Как предотвратить заболевания у тилапии?

Привет всем, это Сьюзи из Caharbor Seafood – и если вы хотя бы минутку тусовались с запасами тилапии, вы знаете, насколько может все испортить одна-единственная вспышка заболевания. Вот почему сегодня я расскажу о реальных, научно обоснованных шагах, которые мы используем ежедневно для предотвращения заболеваний тилапии прямо из окопов поставщиков. Никакого причудливого жаргона, только то, что работает, когда вы работаете с рыбой, которая вырастает на 1-2 фунта за 6 месяцев и должна оставаться здоровой на пути от пруда до морозильной камеры.

Прежде всего, давайте проясним одну вещь: тилапия — крепкие маленькие ребята, но они не непобедимы. Многие новые фермеры (и даже некоторые поставщики) совершают ошибку, думая, что «они пресноводные рыбы, поэтому им просто нужна вода» — нет. Стресс является провоцирующим фактором №1 заболеваний тилапии. Когда они испытывают стресс, их иммунная система ослабевает, и бактерии, паразиты или вирусы, которые обычно оставили бы их в покое, начинают атаковать. Таким образом, первая линия защиты – это снижение стресса, и это начинается с плотности посадки. Я знаю, что заманчиво затолкать в пруд как можно больше рыбы, чтобы максимизировать урожай – я был там в самом начале игры – но для большинства сортов тилапии это смертный приговор.

Мы придерживаемся эмпирического правила: для нильской тилапии (которая является наиболее распространенным выращиваемым видом и которая идет в нашуЗамерзшая нильская тилапияфиле), мы запасаем от 5000 до 6000 мальков на акр для полуинтенсивных ферм. Если это внутренняя система с высокой плотностью, мы снижаем ее до 100-150 на кубический метр. Почему? Слишком много рыбы означает недостаток кислорода, слишком большое накопление отходов и постоянную конкуренцию за пищу – все это стрессоры, которые их ослабляют. Для красной тиляпии, которая немного более чувствительна к недостатку кислорода, чем Нил, мы используем еще меньше: 4000 мальков на акр. Вот почему нашЗамороженная красная тилапияпостоянно низкие тесты на заболевания – мы не экономим на космосе.

Далее качество воды. Это не подлежит обсуждению. Тилапия выделяет отходы в виде аммиака, и даже небольшие выбросы аммиака (например, более 0,02 частей на миллион) обжигают ее жабры и вызывают тошноту. Мы проверяем воду в нашем пруду два раза в неделю – утром и вечером – на содержание аммиака, нитритов, pH и растворенного кислорода. Как нам поддерживать эти уровни стабильными? Аэрация. Мы используем лопастные аэраторы, которые работают круглосуточно в жаркие летние месяцы, потому что теплая вода удерживает меньше кислорода. Мы также делаем частичную подмену воды каждые 2 недели, заменяя 10-15% воды в пруду свежей дехлорированной водой. Хлор из водопроводной воды убивает полезные бактерии в воде и на коже рыб, поэтому мы всегда оставляем пресную воду на 24 часа, прежде чем добавлять ее в пруд. На наших закрытых производственных линиях мы используем систему фильтрации, которая пропускает воду через биофильтры — эти полезные бактерии расщепляют отходы, поэтому нам нужно менять только 5% воды ежемесячно. Вот почему нашЗамороженный Ореохромисспп(это научное название рода, включающего всю тилапию, с которой мы работаем) всегда стабильного качества.

Кормление – еще одна важная проблема: я видел, как многие фермы перекармливают тилапию или кормят ее дешевыми, некачественными кормами, полными наполнителей. Перекармливание приводит к гниению несъеденной пищи в пруду, что повышает уровень аммиака и создает идеальную среду для размножения вредных бактерий. Мы кормим нашу тилапию высококачественным коммерческим кормом, разработанным специально для ее возраста: сеголетки получают 35-40% белкового корма, взрослые рыбы - 25-30% белка. Мы даем им только то, что они могут съесть за 5 минут, два раза в день – один раз утром, один раз вечером. Ни больше, ни меньше. Кроме того, мы никогда не используем корма с истекшим сроком годности, потому что старый корм может заплесневеть и вызвать заболевание рыб. Для нашегоЗамороженная рыба-дельфин(местный вариант, который мы получаем с семейных ферм в Юго-Восточной Азии), мы работаем напрямую с фермерами, чтобы убедиться, что они соблюдают одни и те же правила кормления – здесь никаких сокращений.

Биобезопасность – это шаг, который отделяет надежных поставщиков от тех, которые ежегодно страдают от вспышек заболеваний. Если вы перемещаетесь между прудами или посещаете ферму, вы можете случайно занести болезнетворные микроорганизмы на свои ботинки, сетку или даже руки. У нас есть строгое правило: никто, не находящийся за пределами наших объектов, не может прикасаться к рыбе или оборудованию, не переодевшись в чистый комбинезон и обувь, продезинфицированные 10% раствором хлорной извести. Мы также помещаем на карантин всех новых мальков на 2 недели, прежде чем помещать их в наши основные пруды. Во время карантина мы ежедневно проверяем их на наличие признаков заболеваний: таких вещей, как белые пятна на коже (это обычный паразит), вялость, потеря аппетита или красные полосы на плавниках. Если у какой-либо рыбы появляются признаки, мы немедленно отделяем ее и сначала лечим всю группу натуральным средством — например, солевыми ваннами (1–3 грамма на литр воды), прежде чем переходить к антибиотикам, которые мы используем только в крайнем случае. Хорошей новостью является то, что если вы будете следовать этим профилактическим мерам, вам практически никогда не понадобятся антибиотики, что делает вашу рыбу безопасной для потребителей.

Подождите, давайте поговорим о распространенных заболеваниях и о том, как их обнаружить на ранней стадии, потому что ключевым моментом является поймать что-то до того, как оно распространится. Наиболее распространенными заболеваниями тилапии являются: Ich (белые пятна), Streptococcus (бактериальная инфекция, вызывающая вялость и опухание глаз) и Columnaris (грибковый/бактериальный рост на коже). Чесотка очень заразна, поэтому, если вы увидите несколько рыбок с крошечными белыми точками, вам нужно немного повысить температуру воды (тилапия примерно 75-85°F, поэтому повышение до 82-84°F ускоряет жизненный цикл паразита, поэтому он умирает быстрее) и добавить соль. Стрептококк более коварен, но обычно он связан с плохим качеством воды, поэтому регулирование уровня аммиака поможет остановить его, а также использовать пробиотические кормовые добавки, которые укрепляют иммунную систему. Колумнарис выглядит как белые нечеткие пятна, и он часто возникает из-за грязных сетей или зараженной воды, поэтому лучшая профилактика — это дезинфекция всего вашего оборудования каждый раз, когда вы его используете.

Я знаю, что многие люди спрашивают нас: «Почему бы просто не использовать химические вещества, чтобы убить все болезнетворные микроорганизмы?» Но это краткосрочное решение, которое приводит к устойчивости к антибиотикам, и никто не хочет есть рыбу, полную химикатов. Мы уделяем особое внимание профилактике, а не лечению, и именно поэтому наши клиенты продолжают возвращаться заЗамороженное филе тилапии– они знают, что рыба выращена безопасной и свободной от болезней.

Давайте вернемся к нашей собственной истории, чтобы сделать это реальностью. Несколько лет назад у нас был партнер-фермер, который решил заселить свой пруд слишком большим количеством мальков, пропустил тестирование воды и перекормил. В течение месяца от стрептококка погибло 30% рыб. В том месяце мы потеряли крупный заказ, и это послужило нам уроком: последовательность в этих шагах — это все. Теперь мы ежемесячно проверяем все фермы-партнеры, чтобы убедиться, что они соблюдают одни и те же правила. Мы проверяем журналы водопоя, графики кормлений, карантинные записи – никаких исключений. Вот почему, когда вы заказываете любой из наших продуктов из тилапии, вы получаете рыбу, о которой заботились с помощью тех же научно обоснованных мер, о которых я говорю здесь.

Если вы покупатель ресторана, менеджер продуктовой сети или кто-то, кто ищет надежного поставщика тилапии, мы будем рады пообщаться. Мы поставляем широкий ассортимент замороженной продукции из тилапии, от филе до специальных сортов, выращенных с соблюдением строгих протоколов профилактики заболеваний. Наша команда будет рада провести вас через процесс поиска, ответить на вопросы о контроле качества и скорректировать заказы в соответствии с вашими потребностями. Нужна ли вам большая партияЗамерзшая нильская тилапиядля вашего меню,Замороженная красная тилапияЕсли вы хотите приобрести специальную линию или любую другую нашу продукцию из тилапии, мы предоставим вам всю необходимую информацию. Просто свяжитесь с нашим отделом продаж, чтобы начать разговор — мы здесь, чтобы помочь вам получить самую лучшую и безопасную тилапию на рынке.

В конце концов, профилактика заболеваний тилапии — это не ракетостроение, а внимание к основам: пространству, качеству воды, кормлению и биобезопасности. Не используйте ярлыки, придерживайтесь науки, и вы получите здоровую и стабильную рыбу, которой будут доверять ваши клиенты. Именно такой подход мы использовали для построения нашего бизнеса, и именно поэтому мы до сих пор здесь, год за годом поставляя качественную тилапию.

Ссылки:

1. Аше Ф. и Вальдеррама Д. (2018). Мировое производство и торговля тилапией: обзор. Экономика и менеджмент аквакультуры, 22(3), 287-305.
2. Эль-Сайед, AFM (2019). Культура тилапии: Биология и практика. КАБИ.
3. Субасингхе, Р.П., и МакЭндрю, Б.Дж. (2017). Профилактика и борьба с болезнями выращиваемой тилапии. Технический документ ФАО по рыболовству и аквакультуре, № 621.
4. Йи, Ю. и др. (2020). Влияние плотности посадки на рост, благополучие и иммунный ответ нильской тилапии (Oreochromis niloticus), выращиваемой в интенсивных прудах. Отчеты по аквакультуре, 17, 100358.