Золотой Помфрет

Научное название:

Trachinotus ovatus

Название рынка:

Помпано

Общие имена:

Флорида Помпано, обыкновенный Помпано, Атлантический Помпано, Солнечная рыба, масляная рыба

Международные имена:

Французский: Пампано

немецкий: Габельмакреле

Итальянский: Лекча Стелла

Японский: Кобанадзи

испанский: Палумета

Профиль продукта:

Форма: Узкий тел, напоминающий плотину, несмотря на то, что технически является круглой рыбой .

Кожа: Серебристый и привлекательный, часто оставленный во время приготовления .

Мясо: Твердое, мелко сложен, со сладким, мягким вкусом .

Цвет: Жемчужно -белая плоть, которая готовит белый .

Содержание жира: Умеренный, способствуя его богатому вкусу .

Факты о питании (на порцию):

Калории: 164

Жирные калории: 85

Общий жир: 9.5 g

Насыщенный жир: 3.5 g

Холестерин: 50 мг

Натрия: 65 мг

Белок: 18.5 g

Omega -3: 0.6 g

Советы по приготовлению пищи:

Вся подготовка: Pompano часто готовится целиком из -за его управляемого размера и простоты питания от кости .

Филе: Может быть вдвое вдвое, чтобы создать два длинных филе .

Показать кожу: Серебристая кожа привлекательна и часто демонстрируется в презентациях .

Простая подготовка: Жарить с лимоном и маслом для классического аромата .

EN PAPILLOTE: Известный метод приготовления, где рыба приготовлена в пергаментной бумаге, блокируя влагу и аромат .