Информация о круглой ставриде

Баланг, известный с научной точки зрения как синий круглый тревалли, известен под разными названиями, например, рыба-палочка и рыба-роллер. Его тело веретенообразной-формы, слегка сплюснутое с боков, длина обычно составляет от 12 до 27 см.

Распространение и привычки

ставрида — тепловодная-пелагическая рыба, широко распространенная в Южно-Китайском, Восточно-Китайском и Желтом морях, а также в Тихом и Индийском океанах. Он плавает стаями, является заядлым пловцом и демонстрирует отчетливые суточные вертикальные движения. Днем он обычно обитает на глубине, а ночью мигрирует в пелагический слой для питания. Питается в основном пелагическими ракообразными и мелкой рыбой.

Пищевая ценность

Несмотря на доступную цену, круглая ставрида обладает значительной пищевой ценностью! Он богат высококачественным-белком (около 18 %), а его аминокислотный профиль точно соответствует потребностям человека, что позволяет легко усваивать и использовать его. Рыба ставрида также богата ненасыщенными жирными кислотами, особенно жирными кислотами омега-3, которые полезны для снижения уровня липидов в крови и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Он также содержит кальций, фосфор, железо, витамин А, витамин D и другие питательные вещества, которые полезны для развития костей и общего состояния здоровья.

Как служить

Жареная на сковороде-круглая ставрида. Очистите круглую ставриду и ненадолго замаринуйте ее с солью и кулинарным вином. Затем обжарьте на сковороде-до золотистого цвета с обеих сторон, оставляя кожицу хрустящей, а мякоть нежной и ароматной.

Сушеная рыба баланг: высушите свежую круглую рыбу-ставру на солнце, чтобы она дольше сохранялась. Наслаждайтесь им, приготовленным на пару и приправленным зеленым луком, имбирем, чесноком и другими приправами, чтобы придать ему неповторимый вкус. Процесс сушки делает рыбу более упругой и ароматной с каждым пережевыванием.

Рыбный суп из баланга: отварите круглую рыбу-ставру с тофу, капустой и другими ингредиентами, чтобы получился вкусный и питательный суп. Бульон насыщен экстрактами круглой ставриды, что делает его очень питательным.

Покупка и хранение

Покупая ставриду круглой, ищите рыбу с неповрежденным телом, яркими глазами, ярко-красными жабрами и твердой мякотью. Свежую ставриду можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Для более длительного хранения заморозьте.