Знания о тихоокеанской сайре

Тихоокеанская сайра

Тихоокеанская сайра — сезонный деликатес.-Вы когда-нибудь пробовали ее? Каждую осень он появляется на наших столах, словно дух осени, принося свой восхитительный аромат. Жареная на сковороде,-гриле или вареная сайра доставляет исключительное удовольствие. Сегодня давайте изучим эту удивительную рыбу, от ее основ до ее пищевой ценности и вкусных рецептов, чтобы получить совершенно новое представление о сайре!

Базовое введение в тихоокеанскую сайру

Тихоокеанская сайра, научно известная как Cololabis saira, принадлежит к роду Санма семейства Sauryidae отряда Gnathiopicus. У него стройный, уплощенный с боков вид, длинная голова, выступающий вперед рот, плоская передняя часть и слегка косая расщелина сзади.

Его поэтическое название происходит от ножевидной-формы, которую часто ловят осенью.

Тихоокеанская сайра широко распространена в северной части Тихого океана, включая Японское, Охотское и Берингово моря. Это фототаксис, привлекающий стаи рыбаков, когда они ночью зажигают фонари.

В Китае он в основном встречается в Желтом море и вдоль восточного побережья провинции Шаньдун. Это относительно доступная глубоководная-рыба.

Пищевая ценность и польза сайры

Сайра богата белком, ненасыщенными жирными кислотами (такими как EPA и DHA), а также витаминами А и Е.

ЭПК и ДГК помогают предотвратить высокое кровяное давление, инфаркт миокарда и атеросклероз, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.

Содержание витамина А в нем чрезвычайно велико, в 16 раз выше, чем в говядине, что эффективно предотвращает куриную слепоту.

Витамин Е может замедлить старение и предотвратить образование морщин.

Сайра имеет самое высокое содержание белка среди всех рыб, что делает ее подходящей для похудения. Он также богат витамином B12, который помогает предотвратить и лечить анемию.

Вкусные рецепты тихоокеанской сайры

Острая тихоокеанская сайра на гриле: после размораживания удалите голову, хвост и внутренние органы. Тщательно промойте, надрежьте с обеих сторон и обжарьте на сковороде-в холодном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный имбирь и соус чили и обжарьте до появления аромата. Добавьте кипятка и варите, пока соус не загустеет. Украсьте зеленым луком.

Соль-Тихоокеанская сайра на гриле. После очистки равномерно натрите солью внутри и снаружи. Мариновать 15-30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут, перевернуть и запекать еще 20 минут. Для достижения наилучших результатов перед подачей выжмите лимонный сок.

Обжаренная тихоокеанская сайра: натрите рыбу небольшим количеством соли и кулинарного вина и обжарьте на сковороде-до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. Просто и вкусно.

Сайра, это сезонное лакомство, соблазняетесь? На гриле с пряными специями, на гриле с солью или на сковороде-каждый метод предлагает уникальный вкус. Если вы еще не пробовали, обязательно попробуйте!