Тилапия

Тилапия - широко культивируемая и универсальная рыба с богатой историей и глобальным присутствием .

Вот краткое изложение ключевых моментов о Тилапии:

Происхождение и культивирование

• Происхождение: Тилапия прослеживает свои корни до реки Нил .
• Глобальное выращивание: оно выращивается в теплых водах по всему миру и является второй по величине культивированной рыбной группе во всем мире, превзойденная только Carp .

Культурное значение

• Легенда: Тилапия часто называют «ST . Fish's Fish» из -за библейской истории Иисуса, умножающего рыбу, чтобы накормить массы . Однако FDA запрещает маркетинг ее под этим именем .

Профиль продукта

• Размер: целая тилапия обычно весит 500-800 g и т. Д., Хотя некоторые покупатели предпочитают большую рыбу .
• Вкус и текстура: мягкий, сладкий аромат с худой, слегка твердым и сложенным мясом ., часто сравниваемых с сомом .
• Внешний вид: сырое мясо белого цвета до розовата, с тонким слоем более темной мышечной ткани под кожей . Приготовленное мясо белое и нежное .

• Коэффициенты качества: качество воды и корм имеют решающее значение, чтобы избежать отключений, таких как грязные или травянистые вкусы .

Факты о питании (на порцию)

Калории: 96

Жирные калории: 15

Общий жир: 1,7 г

Насыщенный жир: 0,8 г

Холестерин: 50 мг

Натрий: 52 мг

Белок: 20,1 г.

Омега -3: 0,2 г

Советы по приготовлению пищи

• Универсальность: тилапия может быть подготовлена различными способами, но ее тонкие ароматные пары лучше всего с тонкими соусами .
• Кожа: кожа (красный или черный) привлекательна, но может быть горькой, поэтому часто используется для презентации, а не для потребления .

Основные формы продукта

• Live: Продано в прямом эфире на некоторых рынках .
• Fresh: целый, H & G (голова и потрошение), филе (без костей, кожа-на/без кожи) .
• Frozen: целый, H & G, филе (без костей, кожа-на/без кожи) .
• Добавлено: филе панировки, маринованные или соусобные части .

Мягкий вкус Tilapia, пищевые преимущества и адаптивность при приготовлении пищи делают его популярным выбором как для потребителей, так и для поваров . его глобальное выращивание обеспечивает устойчивое снабжение, что делает его основным элементом во многих кухнях .