Приближается сезон крупной скумбрии
Dec 01, 2025
Оставить сообщение
Резюме и сравнение
| Особенность | Летняя скумбрия | Зимняя скумбрия |
| Размер и жир | Относительно небольшой, с низким содержанием жира. | Большой, с высоким содержанием жира. |
| текстура и вкус мяса | Мясо относительно мягкое и имеет умеренный вкус. | Мясо плотное и насыщенного вкуса |
| Цвет | Больше серебряных деталей на животе | Спина голубовато--черная с сильным блеском, брюшко толстое и полное. |
| Основное использование | Консервы и маринованные продукты | Сашими премиум-класса, соленые-на гриле и на гриле |
| Экологический этап | Период роста | После завершения миграции на юг, незадолго до нереста, их энергетические запасы достигают своего пика. |
Скумбрия, заготовленная осенью и зимой, высоко ценится на рынке благодаря самым крупным размерам и самой высокой жирности. Холодная водная среда зимой замедляет скорость обмена веществ скумбрии. Это помогает им сохранять накопленный жир, предотвращая его слишком быстрое сжигание. В то же время низкая температура морской воды делает мякоть более твердой. Вот почему зимой люди предпочитают-крупную скумбрию.
Наша компания может поставлять скумбрию крупных-размеров и жирности-в различные страны. Заинтересованные клиенты могут задать вопрос.