Пангасиус

пангасиус

Впервые он возник в Верхнем Лаосе и является родным для реки Меконг, которая включает Китай, Лаос, Камбоджу, Таиланд и Вьетнам.

Они принадлежат к семейству сомовых, имеют темно-серые или черные плавники, серебристого цвета и не имеют чешуи. У молодых есть черная полоса, идущая вдоль боковой линии, а еще одна полоса проходит ниже боковой линии. У них также блестящая переливающаяся кожа, поэтому их еще называют радужными акулами. Взрослые взрослые пангасиусы имеют однородный серый цвет, не имеют ни полос, ни радужной кожицы. Взрослые особи могут вырасти до 4 футов в длину и весить максимум 97 фунтов. Пангасиус может жить 20 лет и более.

Они всеядны и едят все виды живой, свежей, хлопьевидной пищи. Они едят артемию, мотыля, живых сверчков и червей. Однако по мере взросления они теряют зубы и становятся более травоядными.

В основном они живут в пресной воде и предпочитают большие водоемы и тропический климат, похожий на их родную реку Меконг. Они также могут переносить солоноватую воду с концентрацией соли 0,7–1%. У них также есть дополнительный орган дыхания, помогающий им дышать в среде с недостаточным содержанием кислорода.

Им требуется 2-3 лет, чтобы достичь половой зрелости. Это мигрирующий вид, который перемещается вверх по течению для размножения. Брачный сезон начинается в мае или июне из-за высокого уровня воды во время паводка. Яйца будут прикреплены к корням деревьев, растущих вдоль реки. После дня размножения икра превращается в личинки и спускается по реке. Одна самка может откладывать более 50000 яиц каждый раз, а за период размножения - до 4 яиц.

Филе этой рыбы высшего качества имеет белую мякоть. Однако среднего качества бывает либо светло-розовый, либо бежевый. После приготовления мякоть становится белой, имеет влажный сладкий вкус, мягкий аромат и нежную текстуру.