Анализ мирового потребления тилапии
Jul 21, 2026
Оставить сообщение
В период с 2024 по 2025 год на мировом рынке рыболовства и аквакультуры произошла значительная реструктуризация динамики спроса и предложения-, а также корректировка торговых потоков. Согласно макро-статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Европейской обсерватории рынка продуктов рыболовства и аквакультуры (EUMOFA), общий объем мирового производства морепродуктов, по прогнозам, достигнет 196,6 млн тонн в 2025 году. Аквакультура ожидается, что объем производства вырастет на 2,6% до 104 миллионов тонн, что усилит его роль основного драйвера роста мирового производства морепродуктов.
На этом фоне глобальная рыночная стоимость тилапии,-третьей в мире-крупнейшей группы выращиваемой рыбы-, в 2024 году достигла примерно 12,8 млрд долларов США, а общий объем производства составил около 7,5 млн тонн; более 90% этой продукции приходится на системы аквакультуры.
Индустрия тилапии заняла стратегическую позицию в качестве источника основного животного белка во всем мире благодаря эффективной конверсии корма, мягкому вкусовому профилю и широкой адаптации к окружающей среде. Однако глобальная торговля тилапией сталкивается с комплексным воздействием различных макроэкономических и геополитических переменных. Что касается производства, традиционные крупные регионы-производители (такие как Китай и некоторые страны Латинской Америки) сталкиваются с производственными ограничениями и структурной нехваткой продукции определенных размеров, что вызвано такими факторами, как экстремальные погодные условия, частые вспышки бактериальных заболеваний и растущие затраты на соблюдение экологических требований. Что касается потребления, глобальное инфляционное давление изменило покупательную способность конечных-потребителей в ключевых странах-импортерах, что вызвало колебания общего спроса на морепродукты и привело к значительному сдвигу в структуре потребления между розничной торговлей и каналами общественного питания.
Китай уже давно играет незаменимую роль краеугольного камня глобальной цепочки поставок тилапии. В 2023 году объем производства тилапии, выращенной в Китае, достиг 1,8 миллиона тонн, что составило от 24% до 27% мирового объема (примерно 7,5 миллиона тонн) и значительно опередило второго-производителя, Индонезию, которая произвела 1,4 миллиона тонн. В 2024 году Кот-д'Ивуар сохранил позиции крупнейшего импортера китайской замороженной цельной тилапии, зафиксировав встречный-рост по объему на 5 % и по стоимости на 22 %; в то же время стоимость экспорта в Мали выросла на 138%.