Разница между золотым помфретом и серебряным помфретом

Золотой Помфрет

Появление:

• Тело уплощенное с боков, овальное, с золотистым или желтовато--коричневым цветом и серебристо--белым брюшком.
• Спинной и анальный плавники длинные, хвостовой плавник отчетливо раздвоенный, голова округлая и тупая.
• Сбоку тела часто появляется отчетливая желтая продольная полоса.

Распределение:

В основном встречается в тропических и субтропических водах, таких как Южно-Китайское море, Юго-Восточная Азия и Индийский океан, и в основном выращивается.

Вкус:

Мясо твердое, с умеренным содержанием жира и слегка жевательной текстурой, что делает его пригодным для жарки, тушения и других способов приготовления.

Цена:

Благодаря большому производству цена относительно доступная.

Сильвер Помфрет

Появление:

• Его тело серебристо-белое с металлическим блеском, форма округлая.
• Спинной и анальный плавники серповидной-формы, хвостовой плавник короткий и глубоко раздвоенный. Его чешуя маленькая и легко сбрасывается.

Распределение:

Встречается в водах умеренного и тропического климата, таких как Восточно-Китайское и Южно-Китайское моря. В основном он встречается в дикой природе, и его трудно выращивать.

Вкус:

Мясо нежное и вкусное, с высокой жирностью, тает во рту. Подходит для приготовления на пару или сашими.

Цена:

Из-за нехватки диких ресурсов цена относительно высока.