5 главных преимуществ консервированного тунца для здоровья

Что такое тунец?

Тунец — морская рыба, относящаяся кскумбрия. Существует около восьми различных коммерческих разновидностей тунца, размер которых варьируется от маленького полосатого тунца до большого синего тунца, и это одна из самых популярных рыб в мире.

Тунец можно есть свежим — сырым или приготовленным — и консервированным (который всегда предварительно готовят). Консервированный тунец в Великобритании упаковывают в рассоле, родниковой воде, подсолнечном или оливковом масле.

Пищевая ценность консервированного тунца по сравнению со свежим

С точки зрения макронутриентов, нет большой разницы в количестве белков или жиров при сравнении консервированного тунца в рассоле и свежего. Свежий тунец, естественно, содержит больше белка и содержит немного больше калорий.

В 100 г консервированного тунца (в рассоле) содержится:

• 109 ккал/460 кДж
• 24,9 г белка
• 1,0 г жира
• 69 мкг селена
• 0.733 г соли

В 100 г свежего (приготовленного) тунца содержится:

• 136 ккал/579 кДж
• 32,3 г белка
• 0,8 г жира
• 92 мкг селена
• 0.158 г соли

Когда вы покупаете тунца, консервированного в масле, вы можете ожидать, что содержание жира увеличится примерно до 6,4 г на 100 г, а калорийность составит около 159 калорий на 100 г. При покупке тунца обратите внимание наСтандарт рыболовства Морского попечительского совета(MSC), чтобы вы знали, что рыба, которую вы покупаете, сертифицирована как экологически чистая.

5 главных преимуществ консервированного тунца для здоровья

1. Источник высококачественного белка

Рыба является источникомвысококачественный белок,и консервированный тунец, в частности, предлагает доступный источник белка и является полезным продуктом в шкафу.

2. Полезный источник аминокислоты таурин

Помимо того, что они являются источником белка, морепродукты, в том числерыба как тунец, является полезным источником таурина аминокислоты. Исследования показывают, что эта аминокислота может быть полезной для защиты отсердечное заболевание.

3. Полезный источник витаминов и минералов

Как свежий, так и консервированный тунец являются полезным источником витаминов группы В, особенно ниацина (В3), который поддерживаетнервная система и кожа. Тунец также содержит кальций, который поддерживаетздоровые кости и мышечные сокращения; магний,требуется для энергии; и витамин D, поддерживающийиммунная система, прочность костей и функция мозга. Свежий тунец (на 100 г) содержит в два раза больше витамина D по сравнению с консервированным тунцом.

4. С низким содержанием жира

В тунце мало жира: всего 1 г жира на 100 г съедобной порции — это также относится к тунцу, консервированному в родниковой воде или рассоле.

Хотя когда-то этот вид считался жирной разновидностью рыбы,полезно для здоровья сердца, официальные рекомендации Великобритании по жирной рыбе изменились в 2018 году, и тунец больше не считается хорошим источником. Это потому чтотекущие данныепоказывает, что уровни длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в свежем тунце более сопоставимы с уровнями, содержащимися в белой рыбе.

5. Может помочь контролировать вес

Тунец, в том числе консервированный в родниковой воде или рассоле, содержит мало жира и калорий, но много белка, что делает его полезным включением в рацион.диета для похудения.