Цены на скумбрию достигли нового максимума
Oct 20, 2025
Оставить сообщение
Квота на вылов скумбрии на 2025 год уже была сокращена на 22%, и в сочетании с истощением предыдущих запасов осенью рыночные цены резко выросли. Согласно отраслевым прогнозам, если сокращение квоты на 70 % в 2026 году произойдет, мировые запасы скумбрии упадут до менее чем одной-трети от нормального уровня. Аналитики отмечают, что, хотя высокие цены могут отпугивать некоторых-чувствительных к ценам покупателей, «пока предложение сокращается быстрее, чем потребление, цены на скумбрию не упадут».
Азиатские рынки поддерживают высокие цены
Что касается спроса, то азиатский рынок становится ключевым фактором роста мировых цен на скумбрию. В частности, в Японии продолжает наблюдаться растущий розничный спрос на филе скумбрии без костей, соленые-ломтики, приготовленные на гриле, и готовые-к-продукты. Анализ показывает, что японские потребители предпочитают норвежскую скумбрию с высоким-жирным вкусом и менее чувствительны к росту цен. Между тем, спрос на китайском и корейском рынках общественного питания высок, особенно потому, что высококачественная скумбрия-считается обязательным-необходимым продуктом в глобальной экспансии японской и корейской кухни.
Европейская перерабатывающая промышленность сталкивается с последствиями
В Европе сокращение квот вызвало серьезную цепную реакцию в отрасли. Европейская ассоциация переработчиков рыбы (AIPCE) недавно опубликовала публичное предупреждение о том, что сокращение квоты на 70% станет «разрушительным ударом» по европейской промышленности по переработке скумбрии. В настоящее время средние-перерабатывающие предприятия в таких странах, как Польша и Нидерланды, сильно зависят от норвежского сырья, и резкое сокращение квот может заставить некоторые из них остановить производство или даже обанкротиться.
Промышленность вступает в цикл высоких-затрат
Скумбрия вступает в новый цикл «высоких затрат и низких квот». Для азиатских импортеров, несмотря на то, что растущие цены оказывают на них давление, безопасность поставок стала более важным фактором. В Европе сокращение квот изменит структуру переработки и экспорта, заставив компании ускорить переход на диверсифицированное сырье.