Тихоокеанская скумбрия
Mar 16, 2022
Оставить сообщение
Тихоокеанская скумбрия
Тихоокеанская скумбрия, голавль скумбрия, или жеТихоокеанская скумбрия (Скумбрия японская) — вид рыб семейства тунцовых и макрелевых,Скомбриды. Этот видскумбрияочень напоминаетСкумбрия голавль атлантическая.
Характеристики
У голавля хорошо развит плавательный пузырь.пищевод, которые являются «настоящими скумбриями» в родуСкуберотсутствует, и между голавлем и атлантическим голавлем видна характерная разница в окраске, причем последний имеет серебристую окраску ниже средней линии, тогда как нижняя часть бока голавля (в остальном окрашенная как атлантический) испещрена мелкими темными пятнами. вкраплениями, а у голавля глаз больше, чем у атлантического. Менее очевидные различия заключаются в том, чтоспинные плавникирасположены ближе друг к другу в голавле, и только 9 или 10 шипов находятся в его первом спинном плавнике вместо 11 или более, что является обычным числом у атлантической скумбрии. Известно, что у большинства видов скумбрия путешествует большими стаями. Это более мелкая рыба, чем ее более известные родственники, вырастающая до длины от 8 до 14 дюймов (от 20 до 36 см).
Распределение
Скумбрия широко распространена вИндо-Тихоокеанский регион. Они отсутствуют вИндийский океанза исключениемЮжная АфрикаизКвазулу-НаталкЗападный Кейп, и заменяются близкородственнымиСкумбрия голавль атлантическаявАтлантика. Скумбрия широко распространена, обычно встречается в северо-западной, юго-восточной и северо-восточной частях Тихого океана. В восточной части Тихого океана его можно найти от центральной Мексики до юго-восточной Аляски. Голавль обычно водится в пределах 20 миль (37 км) от побережья в водах с температурой от 50 до 72 градусов по Фаренгейту (от 10 до 22 градусов). Молодые скумбрии живут вокруг песчаных пляжей или зарослей водорослей, а взрослые особи водятся в более глубоких водах на мелководных берегах до глубины 1000 футов (300 м). Косяк голавля с другими пелагическими видами, а также с другими видами скумбрии и сардины. В 2015 году в Индийском океане была обнаружена скумбрия голавля, и новый вид был классифицирован как Scomber indicus.
Рыболовство
Известен рыбакам какжесткий руководитель, голавля регулярно ловят и консервируют для употребления в пищу человеком, корма для домашних животных, наживки или подают в свежем виде. С 1980 по 1989 год средний любительский улов в Калифорнии составлял 1462 тонны. С тех пор как их начали ловить, голавль достиг своего пика вылова в 1978 году - 3 412 602 тонны. С 1978 г. рейтинги улова продолжали снижаться, но в 1995 г. немного выросли. Идеальным методом ловли голавля являются круговые снасти, такие каккошельковый невод. Прилов низкий, потому что сети ставятся прямо на косяки рыбы. Голавля ловят круглый год, но особенно в период с июня по ноябрь. Их можно ловить по обе стороны Северной Америки, но самые важные коммерческие промыслы находятся в Калифорнии и Мексике.
Как еда
По мнению специалистов по питанию, скумбрия является здоровой пищей, богатой белком, омега-3 и ненасыщенными жирными кислотами. Из-за высокой калорийности и потребления белка, а также низкого содержания углеводов, он рекомендуется в рационе растущих детей и беременных женщин, хотя может содержать высокие уровни тяжелых металлов.[9]Скумбрия из голавля — популярное блюдо сицилийской кухни, где ее подают по-разному. В сицилийской культуре голавля называют по-разному.струмму уччиуту, варатулу скрамму, или жеоккиуту. На кухне и на рынке рыба находится в лучшем состоянии, если мясо твердое, а глаза ясные и цвета яркие. По большей части его едят свежим, но можно увидеть маринованным или замороженным. В сицилийской кухне его также подают филе и сырым, маринованным в масле, лимоне, соли и перце.Йоримэто корейское блюдо, приготовленное из тофу, овощей, мяса и морепродуктов. Скумбрия также является одним из самых популярных продуктов для корейцев, как джорим.