Мировые поставки осьминогов ограничены, в некоторых регионах избыток кальмаров; Китай Центр обработки головоногих моллюсков

На фоне глобального роста потребления морепродуктов и изменения климата рынок головоногих моллюсков переживает драматические потрясения. Прогнозируется, что в 2025 и 2026 годах мировая торговля головоногими будет иметь совершенно разные тенденции. Рынок осьминогов ограничен ограниченными поставками из Северной Африки, в то время как торговля кальмарами и каракатицами расширяется из-за увеличения вылова в Южной Америке.

Осьминог стал-дорогим "предметом роскоши" из-за нехватки ресурсов, а производство кальмаров и каракатиц в некоторых рыболовных районах резко возрастает, что оказывает понижательное давление на цены. Замороженные продукты продолжают доминировать в международной торговле, но важность переработанных продуктов из головоногих возрастает, особенно в Азии, где усиливается роль Китая как импортера, так и переработчика. В то же время международный торговый ландшафт постепенно меняется: развивающиеся страны растут, а признанные гиганты-экспортеры теряют долю рынка.
Из-за зависимости от импорта Япония в основном закупает продукцию из Мавритании, Марокко и Китая, а Вьетнам быстро становится новым поставщиком. В 2025 году импорт осьминогов в Японию снизился на 8,3% до 36 600 тонн, что отражает сокращение поставок со стороны традиционных поставщиков, таких как Марокко и Мавритания. Китай оставался крупнейшим поставщиком Японии, импортировав 10 800 тонн.

Заглядывая в будущее, Китай, бесспорно, будет играть центральную роль в мировой торговле головоногими моллюсками, будучи одновременно крупнейшим в мире экспортером головоногих моллюсков (на долю которого в 2025 году придется примерно одна-треть мирового экспорта) и ведущим импортером. Хотя экспорт в 2025 году несколько снизился, импорт значительно увеличился. Основная часть экспорта направлялась на соседние рынки, такие как Япония и Южная Корея; основными источниками импорта были Перу и Индонезия. Кроме того, объем вылова рыбы в отдаленных-водных водах Китая достиг нового максимума. Высокое внутреннее потребление в Китае привело к быстрому росту импорта головоногих моллюсков. Однако также возникла проблема с ресурсами, например, чрезмерный вылов рыбы в прибрежных водах, что ставит под угрозу устойчивость рыбных ресурсов.

Торговля осьминогами, вероятно, останется напряженной из-за ограниченных поставок из Марокко и Мавритании, тогда как торговля кальмарами, вероятно, останется активной, если уловы в Аргентине и Перу останутся высокими. В целом, мировой рынок головоногих переживает расхождение, вызванное ограниченным предложением (особенно осьминогов) и локализованными излишками (особенно кальмаров). Этот сдвиг вынуждает отрасль осуществить глубокую трансформацию в сторону устойчивых методов работы с-высокой-добавочной стоимостью. Однако более высокие затраты на перевозку и страхование, связанные с перебоями в доставке, могут увеличить расходы для тех, кто зависит от импорта.